Publicação

Na parte 1 deste artigo nos perguntamos - Por que o produtor ou o gerente da fazenda permitem que certo nível de perda aconteça durante e depois da colheita de grãos? Não seria interessante minimizar as perdas pós colheita e maximizar esta produção para aumentar o volume comercializado? Como comentamos, a resposta é depende. Depende, pois a decisão de diminuir ou não perdas pós colheita é complexa. Infelizmente, os papéis dos tomadores de decisão da fazenda ainda são pouco estudados, assim como as perdas pós colheita no Brasil. Em primeiro lugar, precisamos entender o conceito de custo marginal de redução das perdas pós colheita, conforme abordado por pesquisa da Universidade de Illinois em Urbana-Champaign (2014). Algumas definições são relevantes nesse momento: O custo para reduzir a perda pós colheita não é constante. O custo de evitar a perda de 1/2 saca de soja é diferente do custo de evitar a perda de, digamos, 3 sacas de soja.

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